Elaboramos artesanalmente platos tradicionales listos para regenerar y servir. Diseñados rigurosamente para cumplir los perfiles nutricionales de centros educativos, residencias de mayores, supermercados y restauración organizada.
Gastronomía tradicional mediterránea envasada al vacío bajo estándares microbiológicos estrictos.
"Unimos la tecnología de envasado seguro con las recetas tradicionales de la huerta para alimentar colectividades de forma limpia y natural."
Sabor de la Huerta S.L. inició su andadura en el tradicional barrio de Ruzafa, elaborando comidas caseras para los vecinos con ingredientes locales. Pronto descubrimos que la necesidad de menús saludables, limpios de alérgenos y de sabor auténtico era una carencia crítica en comedores de colegios, residencias de mayores y lineales de tiendas de comida preparada.
Para dar respuesta a esta necesidad de manera profesional y a gran escala, trasladamos e industrializamos nuestros procesos de producción a una planta especializada de 450 m² en el Polígono Vara de Quart, Valencia.
Hoy operamos con tecnologías avanzadas de envasado al vacío, termoformado y atmósfera protectora (EAP) manteniendo un respeto absoluto por la materia prima fresca y la trazabilidad (APPCC). Suministramos menús completos que combinan seguridad, nutrición certificada y el sabor genuino de nuestra tierra valenciana.
Flota propia refrigerada y rutas estables para mantener intacta la cadena de frío.
Adaptamos nuestros menús, gramajes y envasados a las rigurosas normativas higiénicas de cada canal institucional.
Menús equilibrados validados por nutricionistas pediátricos. Recetas sabrosas sin aditivos que educan el paladar en alimentación saludable.
Dietas adaptadas con control riguroso de sodio, aporte óptimo de proteínas y texturas modificadas para una fácil deglución.
Líneas "listo para comer" envasadas en atmósfera protectora para optimizar la vida útil en lineales frigoríficos de libre servicio.
En nuestro obrador automatizado de Vara de Quart cocinamos a baja temperatura y envasamos de inmediato en caliente. Este proceso, denominado **Quinta Gama**, garantiza la ausencia de contaminación microbiológica y preserva las propiedades organolépticas originales.
Nuestras recetas incluyen desde la clásica **Paella de la Huerta** y arroces mediterráneos, hasta guisos de legumbres de proximidad, pescados en salsas limpias y cremas de temporada listas para emplatar.
Bandejas de polipropileno termoselladas ideales para catering transportado, colegios y residencias que regeneran grandes volúmenes.
Formatos estancos de fácil manipulación con faja de cartón kraft reciclado, perfectos para lineales "Listo para comer" en supermercados.
Selecciona tu sector y estima tus raciones diarias para obtener una recomendación de envasado, volumen de frío y logística instantánea.
Nuestra planta industrial en Vara de Quart opera bajo las directrices del **sistema APPCC** y controles analíticos microbiológicos regulares en laboratorios externos autorizados.
Entendemos la producción de alimentos como un ciclo de responsabilidad medioambiental, por lo que aplicamos un estricto protocolo de residuo cero en nuestra cocina central:
Canalización controlada de subproductos SANDACH categoría 3 con gestores certificados.
Recogida y refinamiento estanco de aceite de cocina para transformación en biodiesel.
Zona climatizada exclusiva para aislar residuos orgánicos, previniendo malos olores.
Priorizamos proveedores locales reduciendo radicalmente los km de huella de carbono.
Fichas técnicas individualizadas y protocolos estrictos de prevención cruzada.
Filtros de grasas mecánicos previos al vertido municipal, protegiendo las aguas pluviales.
Nº de RGSEAA en vigor para la elaboración, envasado y distribución autorizada.
Bandejas y films optimizados para el máximo porcentaje de reciclabilidad posconsumo.
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